กวยจั๊บเป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดอุบลราชธานี จนกลายเป็นของฝากที่มีชื่อเสียงประจำจังหวัด เพื่อเพิ่มความสะดวกและเพิ่มมูลค่าให้กวยจั๊บ ผู้ประดิษฐ์จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นกวยจั๊บให้อยู่ในลักษณะกึ่งสำเร็จรูป เพื่อความสะดวกและง่ายต่อการบริโภค ทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ สามารถส่งออกไปยังพื้นที่ห่างไกลหรือต่างประเทศได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเส้นกวยจั๊บให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน โดยการผสมแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ต้านอนุมูลอิสระ และอุดมไปด้วยโฟเลจ
เส้นกวยจั๊บข้าวไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จากกรรมวิธีนี้ มีลักษณะเส้นเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย สามารถยืดอายุการเก็บรักษาเส้นกวยจั๊บฯ ได้นานถึง 12 เดือน สามารถปรุงสุกได้ง่ายด้วย 2 วิธี
วิธีที่ 1) เติมน้ำให้ท่วมเส้นกวยจั๊บฯ เติมผงน้ำซุป เนื้อสัตว์และผักลงไป นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที พร้อมรับประทาน
วิธีที่ 2) เติมน้ำร้อนให้ท่วมเส้นกวยจั๊บฯ เติมผงน้ำซุป เนื้อสัตว์และผักลงไป ปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาที พร้อมรับประทาน
• เส้นกวยจั๊บฯ สามารถปรุงสุกได้ง่ายและใช้เวลาปรุงสุกสั้น เพียง 3 – 5 นาที ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำร้อน
• เส้นกวยจั๊บฯ มีลักษณะเหนียวนุ่ม คล้ายเส้นสด
• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเส้นกวยจั๊บฯ ด้วยการเสริมข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ และอุดมไปด้วยโฟเลจ
• มีอายุการเก็บรักษานานถึง 12 เดือน นับจากวันที่ผลิต
• ตอบโจทย์นักลงทุน/เอกชนทั้งรายเล็กและรายใหญ่ เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมการส่งออกอาหาร
• เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้บริโภคที่ต้องการนำไปเป็นของฝาก หรือต้องเดินทางไกล
Contact
สำนักงานส่งเสริมบริหารงานวิจัยฯ
โทรศัพท์ : 0-4535-3133
