กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์เส้นผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป

ผัดไทยเป็นอาหารประจำชาติไทยที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพื่อเพิ่มความสะดวก เพิ่มมูลค่าให้ผัดไทย ผู้ประดิษฐ์จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นผัดไทยให้อยู่ในลักษณะกึ่งสำเร็จรูป เพื่อความสะดวกและง่ายต่อการบริโภค ทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ สามารถส่งออกไปยังพื้นที่ห่างไกลหรือต่างประเทศได้

เส้นผัดไทยกึ่งสำเร็จรูปที่ได้จากกรรมวิธีนี้ มีลักษณะเส้นเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย สามารถยืดอายุการเก็บรักษาเส้นผัดไทยฯ ได้นานถึง 12 เดือน สามารถปรุงสุกได้ง่ายด้วย 2 วิธี

วิธีที่ 1) เติมน้ำให้ท่วมเส้นผัดไทยฯ นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทน้ำออก คลุกซอสผัดไทยพร้อมรับประทาน

วิธีที่ 2) เติมน้ำร้อนให้ท่วมเส้นผัดไทยฯ ปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำออก คลุกซอสผัดไทยพร้อมรับประทาน

• เส้นผัดไทยฯ สามารถปรุงสุกได้ง่ายและใช้เวลาปรุงสุกสั้น เพียง 3 – 5 นาที ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำร้อน
• เส้นผัดไทยฯ มีลักษณะเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย
• มีอายุการเก็บรักษานานถึง 12 เดือน นับจากวันที่ผลิต
• ตอบโจทย์นักลงทุน/เอกชนทั้งรายเล็กและรายใหญ่ เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมการส่งออกอาหาร
• เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการนำไปเป็นของฝาก หรือต้องเดินทางไกล




Contact

สำนักงานส่งเสริมบริหารงานวิจัยฯ

โทรศัพท์ : 0-4535-3133